高級洋菓子店 ショコラクッキー レシピ

高級洋菓子店で売られているようなショコラクッキーの作り方

高級洋菓子店で売られているようなショコラクッキーに似たクッキーの作り方を紹介したいと思います。

これは、あるレシピサイトで検索した時、高級洋菓子店のようなクッキーのレシピが出てきたので、気になり作ってみた所、すごく美味しかったので、多くの人にもおすすめしたいと思ったので紹介していきます。

では早速、材料や作り方を紹介していきたいと思います。

☆材料(約30~40個程度)
・薄力粉→130g
・ココアパウダー→15g
・バター→125g(室温に戻す!)
・粉砂糖→50g
・卵白→大さじ1と1/2



☆作り方
1、バターは室温に戻しておきます。卵は、卵黄と卵白を分けておいてください。
柔らかくしたバターをボウルに入れて、クリーム状になるまで、よく混ぜていきます。
2、バターがクリーム状になったら、粉砂糖を2回に分けて加えていき、加えるごとによく混ぜていきます。
3、そのあとは卵白を加えてから、更によく混ぜていきます。
4、薄力粉とココアパウダーを合わせておき、ふるいを使い2回に分けてふるい入れていきます。ふるい入れたら、粉っぽさがなくなる程度に軽く混ぜていきます。
5、仕上げにゴムベラを使い、ムラが無くなるように馴染ませます。馴染んだら、今度は絞袋に生地を移し入れていきます。
6、天板の上にクッキングシートをしいて、生地を波型に絞っていきます。
※今回は波型ですが違う形にしたい人は、自分がしたい形にしてもらってかまいません。
7、180度に予熱したオーブンで、生地を10分間焼いていきます。
8、焼いてから5分経って時に、一旦オーブンをあけて、天板の前後をひっくり返してからもう1度焼いていきます。
9、残りの5分焼いて焼きあがったら、クッキーを網の上などにのせて、しっかり冷まして完成です。


💗ポイント
・バターは使う前にあらかじめ冷蔵庫から出しておき、しっかり室温に戻しておきましょう。そうすることでクリーム状にしやすくなります。
・焼いて5分経った時に、前後をひっくり返すことでムラがなくなって、綺麗に焼きあがることが出来ます。
・作り方4の時に、混ぜすぎてしまうと生地が固くなってしまうことがあるので、軽くさっくり混ぜるようにしてください。
・生地を絞る時に、星形の口金を使い絞ると、綺麗な波型を作ることが出来ます。また絞る時には、結構力が必要になります。

このように結構簡単に作ることが出来ます。クッキーを1度は作ったことがあるという人は多いと思いますので、そういった人には簡単に作ることが出来ると思います。 逆に作ったことがない人は、レシピ通りにしっかり作り、ポイントを守れば簡単に作ることが出来ると思います。

また絞袋を使い、生地を絞って形を作るので、クッキー型を使う必要がないので洗い物が少なくて済むと思います。

このクッキーは濃厚なショコラ風味で、大人向けのクッキーになっています。口当たりもよくてサクサクしているので、とても美味しいです。 もし子供がいるご家庭では、このショコラクッキーを作る時に、子供が食べたがってしまうと思うので、子供用の物を一緒に作るといいかもしれません。

また少ない材料で、美味しいクッキーを作れることが出来るので、食べたい時にはいつでも簡単に作ることが出来ると思います。

そしてバレンタインで、自分より年上の人にあげる時にも、おすすめだと思います。 また稀にチョコが苦手な人がいるので、バレンタインにチョコではなく、このショコラクッキーをあげると喜ばれるかもしれません。

またこのままでも美味しく食べることが出来ますが、仕上げに粉砂糖をかけたり、溶かしたチョコでクッキーをコーティングしても美味しいと思いますし、オシャレな仕上がりになると思います。 チョコは、甘くしたい人はミルクチョコを使い、大人向けにしたいのであれば、ブラックチョコを溶かして、コーティングするといいと思いますので、試してみてください。 他にも、チョコチップなどを入れても美味しいと思いますし、ココアがなかった場合はプレーンのクッキーとして作っても美味しいのではないでしょうか。

先ほども言いましたが、今回は生地を波型にしましたが、これを丸形にしてもいいと思いますし、絞袋を使わないで、型を使って色々な形にしても可愛いクッキーになっていいと思います。

人にあげるのであれば、あげるにあった形に変えてあげるといいと思います。 またクッキーはチョコを違い手を汚すことなく、手頃に食べることが出来ると思うので作ってみてはどうでしょうか。

またお客さんが来ることが、あらかじめわかっている場合には事前に作っておき、コーヒーや紅茶などと一緒に出すと、喜ばれること間違いなしです! クッキーを嫌いな人はなかなかいないと思うので、これはとてもおすすめのクッキーです。

ママ友のお家に遊びに行く時などにも、手土産として持って行ってもすごく喜ばれるでしょう。 なので皆さん是非作ってみてください。